Aleix Solé donarà el tret de sortida al cicle Parlem de Formatge 2024 amb un taller sobre el xerigot

El proper dijous 29 d’agost, a les sis de la tarda, tindrà lloc a l’Espai Ermengol-Museu de la Ciutat de la Seu d’Urgell el taller ‘Recuit i altres maneres d’aprofitar el xerigot a casa’, a càrrec d’Aleix Solé, de Lacti_tud.

Amb aquest taller s’iniciarà el cicle Parlem de Formatge d’aquest any. Per participar-hi cal fer inscripció prèvia a l’agenda de la Seu. El cost del taller és de 10€. L’activitat té un aforament limitat a 25 persones.

En el taller ‘Recuit i altres maneres d’aprofitar el xerigot a casa’ es tractarà què és i d’on surt el xerigot, les seves principals característiques i composició i l’elaboració de Recuit. A més, es tractaran els usos en la industria i els usos en la cuina domèstica, idees i aplicacions.

Aleix Solé i Lacti_tud

Aleix Solé Muntané és formatger i comunicador. Amb estudis d’Hosteleria i més de 5 anys d’experiència com a formatger, té formació en formatgeria artesana (Consorci del Lluçanès i UVic) i ha fet diverses col·laboracions i estades en altres formatgeries de tot l’estat. Treballa per la formatgeria Gavarresa i, a més, col·labora amb la Formatgeria l’Abadessa de la Seu d'Urgell i alhora fa xerrades i tastos a particulars.

La seva empresa Lacti_tud neix de la necessitat de compartir la passió pel món del formatge i tot el què l’envolta. Des de la particular perspectiva com a elaborador a la vocació com a comunicador i formador. 

Cicle Parlem de Formatge 2024

Parlem de Formatge -cicle organitzat per l’Espai Ermengol- comença el dijous 29 d’agost i finalitzarà el 7 de desembre. Aquesta 13a edició del cicle comptarà amb un total de 7 activitats relacionades amb el món del formatge artesà.

Per més informació sobre les activitats i els tallers que es realitzaran dins del marc d’aquest cicle es pot consultar el programa